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Pão de coco: empreendedorismo culinário durante a Páscoa

pão de coco
(Foto: Divulgação/Senac)

A Páscoa é uma celebração rica em tradições, e para muitos, o chocolate é apenas uma das muitas delícias que adornam a mesa. Para quem deseja inovar ou até mesmo agregar valor à festividade com um toque caseiro e especial, o pão de coco surge como uma opção deliciosa e repleta de significado. Esta receita não apenas enriquece o cardápio pascal, mas também oferece uma oportunidade de empreendedorismo culinário durante o período.

Instruída por Marília Bayma, especialista em Gastronomia do Senac Ceará, a receita de pão de coco combina ingredientes simples e um processo de preparo acessível, mesmo para aqueles com pouca experiência na cozinha. Composto por farinha de trigo, leite de coco, leite integral, ovos, fermento biológico, manteiga, sal, açúcar e coco fresco, este pão promete deliciar todos os paladares.

O processo de preparo envolve misturar os ingredientes – reservando parte da farinha e do coco – até obter uma massa maleável, que depois é dividida, modelada e deixada para descansar, garantindo que o pão cresça adequadamente. Antes de assar, os pães são decorados com coco ralado, conferindo-lhes uma aparência tão tentadora quanto o seu sabor.

Ideal para ser servido entre as refeições principais da Páscoa, como os pratos de bacalhau, o pão de coco carrega consigo a essência da partilha e do aconchego familiar. Além de ser uma ótima adição ao menu festivo, esta receita também se destaca como uma fonte de renda extra para os empreendedores do ramo da culinária, provando que a tradição e o sabor podem caminhar juntos.

Confira os ingredientes e o modo de preparo completos

Ingredientes – Quantidades
Farinha de trigo sem fermento – 1 kg
Leite de coco – 250 ml
Leite integral – 150 ml
Ovos – 2 unidades
Fermento biológico fresco (ou 20g de fermento biológico seco) – 30 g
Manteiga – 100 g
Sal – 18 g
Açúcar – 100 g
Coco fresco – 300 g

Preparo:
1. Reserve a farinha de trigo e 150g de coco fresco. Misture os demais ingredientes.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos até que fique soltando das mãos.
3. Sove bem a massa e divida em quatro partes iguais. Deixe descansar de 30 a 40
minutos.
4. Em seguida, modele a massa, pincele com gema e coloque o restante do coco por
cima dos pães modelados.
5. Deixe descansar de 40 a 60 minutos.
6. Em seguida, leve para assar em forno preaquecido a 180°C.

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