A produção de cerveja com inteligência artificial está se tornando uma tendência no Brasil, com a Cervejaria Prussia, em Minas Gerais, sendo pioneira nesse movimento ao lançar sua primeira cerveja desenvolvida com o auxílio dessa tecnologia. Esse marco representa um avanço no setor, sendo a primeira vez que o ChatGPT é utilizado no processo de criação de uma cerveja comercial no país.
Como a Produção de Cerveja com Inteligência Artificial Está Revolucionando o Mercado
O desenvolvimento dessa cerveja inovadora contou com o ChatGPT para gerar a receita inicial. No entanto, mestres cervejeiros da Prussia acompanharam de perto todo o processo, ajustando a proporção de ingredientes como malte e lúpulo, garantindo que a produção de cerveja com inteligência artificial mantivesse a qualidade esperada e se adequasse às necessidades do maquinário da fábrica.
A cerveja criada é uma Black IPA, que apresenta um excelente equilíbrio. Ela possui um forte aroma de lúpulo, mas o malte torrado tem um perfil mais suave, contrastando com a aparência escura da bebida. O resultado é uma cerveja cremosa e refrescante, com amargor moderado e teor alcoólico de 6,5%.
O Papel da Tecnologia na Produção de Cerveja
Maycon e Sildênio, cervejeiros da Prussia, ressaltam que a criação de uma receita vai além da escolha dos ingredientes. O ChatGPT ajudou a definir parâmetros importantes como o ABV (teor alcoólico) e o IBU (nível de amargor).
Embora a inteligência artificial seja uma ferramenta poderosa na produção de cerveja, a experiência humana continua indispensável nos ajustes finais. A expertise dos cervejeiros garante a qualidade e o sabor únicos, destacando que, mesmo com o uso de tecnologia avançada, o toque humano é fundamental.
