Alexandre Soares/Emater-MG)
Prepare-se para “Explorar a Tradição e o Sabor no Festival do Queijo Artesanal de Minas Gerais 2023”. Revelando a deliciosa tradição do Queijo Artesanal, o Sebrae Minas e o Sistema Faemg Senar trazem à luz o seu prestigiado Festival anual. O evento procura enaltecer a deliciosa iguaria, promovendo ao mesmo tempo a gastronomia regional, impulsionando a economia local e fortalecendo o turismo.
Os números falam por si. Nas últimas edições, mais de 30 mil amantes do queijo convergiram para o evento, consumindo quase sete toneladas do produto artesanal. Visitantes de fora de Minas Gerais constituíram uma parte considerável do público, o que ressalta o apelo da gastronomia mineira. A expectativa para este ano é que mais de 10 mil visitantes participem da celebração de três dias.
O Queijo Minas Artesanal, uma iguaria reconhecida internacionalmente como uma das melhores do mundo, é a estrela deste festival. A arte artesanal de sua produção é considerada Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro pelo Instituto de Patrimônio Histórico e Artístico Nacional – IPHAN.
A 5ª edição do Festival do Queijo Artesanal de Minas Gerais, de 8 a 10 de junho, está causando um frenesi no setor. O evento será palco para cerca de 40 expositores de 12 regiões produtoras de queijo de todo o estado, ocorrendo no Expominas, na capital mineira.
Os visitantes terão a oportunidade de conhecer e saborear uma variedade de queijos, bem como produtos que harmonizam perfeitamente com eles, como mel, doces, geleias, café, azeite, cerveja artesanal, cachaça e vinho. Além disso, oito chefs mineiros apresentarão pratos doces e salgados, com o queijo artesanal como o ingrediente principal, em um espaço gastronômico dedicado.
Minas Gerais, com a maior bacia leiteira do país, é responsável por impressionantes 40% da produção nacional de queijo. Segundo dados do IBGE, o estado produz 9,7 bilhões de litros de leite por ano – uma quantidade superior à usada na fabricação de queijos em todo o Brasil.
O Queijo Minas Artesanal não é apenas um produto. É um símbolo da rica cultura gastronômica de Minas Gerais, admirada tanto no Brasil quanto no exterior. Esta arte da produção de queijos é a principal fonte de renda para muitas famílias e é fundamental para a economia e identidade cultural do estado.
O sabor dos queijos artesanais varia de acordo com a região de produção, com a altitude, as características do solo, o clima e o tipo de vegetação, entre outros fatores, todos contribuindo para sabores únicos que são uma verdadeira celebração da diversidade e tradição de Minas Gerais.
