A cesta básica na cidade de São Paulo registrou um aumento de 1,15% em outubro, segundo levantamento realizado pelo Procon-SP em parceria com o Dieese. O custo da cesta passou de R$ 1.268,03, em 30 de setembro, para R$ 1.282,60 em 31 de outubro. O aumento reflete um impacto direto no orçamento das famílias, principalmente na função da alta nos alimentos.
Grupos de consumo: alimentação em destaque
Uma análise por grupos de produtos revelou diferentes comportamentos de preços. Os segmentos de higiene pessoal e limpeza tiveram reduções de 2,04% e 0,63%, respectivamente, no mês. No entanto, o grupo alimentação, que tem maior peso na composição da cesta básica, registou um aumento de 1,60%. Entre os itens com maior alta destaque-se:
- Carne de segunda sem osso: +8,71%;
- Carne de primeira: +7,44%;
- Café em pó: +6,49%;
- Óleo de soja: +5,5%;
- Farinha de trigo: +5,49%.
Esses produtos são essenciais na dieta das famílias, e as oscilações têm grande impacto no custo final da cesta básica.
Variação acumulada nos últimos 12 meses na cesta básica
A comparação anual, considerando outubro de 2023, revela um aumento acumulado de 8,52% no valor da cesta básica. Nesse período, o grupo alimentação teve alta de 9,89%, enquanto a higiene pessoal subiu 3,69%. Já o segmento de limpeza sofreu uma redução de 3,2% no mesmo intervalo.
Entre os produtos alimentícios, os destaques de maior variação positiva nos últimos 12 meses foram:
- Batata: +48,35%;
- Café em pó: +33,05%;
- Arroz: +28,97%;
- Alho: +24,46%;
- Leite: +24,15%.
Causas das oscilações nos preços
De acordo com o Procon-SP, diversos fatores influenciaram o comportamento dos preços na cesta básica. As principais causas incluem:
Clima:
- problemas climáticos, como estiagem e queimadas, afetam diretamente a produtividade de diversos alimentos.
Oferta e demanda:
- oscilações entre excesso ou escassez impactam o mercado interno e externo.
Variações cambiais:
- alterações sem câmbio influenciando commodities e produtos exportados.
Sazonalidade:
- Períodos de safra e entressafra afetam a disponibilidade de itens no mercado.
Tributação:
- Alterações em impostos e desonerações também refletem nos preços finais.
Cesta básica: produtos em destaque e suas razões
Alguns itens da cesta básica merecem atenção especial devido às condições que levaram ao aumento:
Carnes de primeira e segunda:
- A estimativa e o aumento das exportações brasileiras reduziram a oferta interna, instruções os preços.
Café em pó:
- A baixa oferta global, especialmente no Vietnã, direcionou a demanda ao Brasil, resultando em preços mais elevados.
Óleo de soja:
- A alta no mercado externo, somada à demanda por biodiesel e alimentos, contribui para o encarecimento.
Farinha de trigo:
- A baixa produtividade nas máquinas locais afeta diretamente os custos de produção.
O impacto no orçamento familiar
Com preços em alta, especialmente no grupo de alimentação, as famílias enfrentam desafios para manter o equilíbrio financeiro. O planejamento de compras, a busca por promoções e a substituição de itens por alternativas mais econômicas podem ajudar a minimizar o impacto no curto prazo.
A pesquisa reforça a necessidade de políticas públicas que garantam a estabilidade de preços e reduzam os impactos de fatores externos, como o clima e as exportações, sobre o mercado interno.
