Quanto custa comer nos cinco melhores restaurantes de 2025 é uma curiosidade cada vez mais comum entre amantes da alta gastronomia no Brasil. Com a nova edição do Guia Michelin anunciada nesta semana, D.O.M., Evvai e Tuju (em São Paulo), além de Lasai e Oro (no Rio), foram os únicos a receber duas estrelas — a maior cotação nacional. Todos operam com menus-degustação, experiência gastronômica fechada por valor fixo.
Os preços variam bastante, mas refletem o padrão de excelência dos estabelecimentos. O levantamento leva em conta o menu principal, sem incluir taxas de serviço (cerca de 15%) ou harmonização alcoólica.
Restaurantes de São Paulo: excelência com toque brasileiro
D.O.M. — R$ 850
Comandado por Alex Atala, o D.O.M. traz criações inspiradas nos sabores do sertão e da cultura popular brasileira. O menu-degustação atual é uma homenagem a Ariano Suassuna, unindo ingredientes regionais com técnicas contemporâneas.
Evvai — R$ 995
Do chef Luiz Filipe Souza, o Evvai aposta em um diálogo entre a cozinha italiana e produtos nacionais. São 14 etapas que misturam tradição e inventividade, com destaque para o caldinho de feijão e texturas surpreendentes.
Tuju — R$ 1.250
O restaurante de Ivan Ralston valoriza a cozinha sazonal paulista. Os pratos são elaborados com insumos frescos e locais, colhidos muitas vezes no próprio dia, com forte embasamento técnico e pesquisa.
Veja no vídeo abaixo os restaurantes estrelados com o Guia Michelin:
Quanto custa comer nos restaurantes do Rio: sofisticação em ambientes intimistas
Lasai — R$ 1.250
Com serviço para apenas 11 pessoas por turno, o Lasai oferece uma experiência intimista comandada por Rafael Costa e Silva. Os ingredientes vêm de hortas próprias, com destaque para vegetais, peixes e cortes nobres.
Oro — R$ 690 a R$ 790
Felipe Bronze aposta na brasa como assinatura de sua cozinha. O menu principal custa R$ 690, mas há uma versão ampliada, com duas etapas a mais, por R$ 790. Os pratos valorizam o gesto de comer com as mãos e a interação com o cliente.
Alta gastronomia em ascensão no Brasil
Saber quanto custa comer nesses restaurantes vai além da curiosidade: revela o avanço da gastronomia brasileira no cenário internacional. Apesar dos valores altos, as casas seguem com agendas concorridas e reservas esgotadas com meses de antecedência.
Além do custo, a experiência oferecida é o grande atrativo: cada prato é pensado como parte de uma narrativa, com atenção aos detalhes, sustentabilidade e origem dos ingredientes.
Exclusividade e valorização da cozinha nacional
Mesmo com preços acima de R$ 600, os cinco restaurantes estrelados demonstram que a cozinha brasileira autoral está em um momento de valorização. A tendência é que os menus continuem crescendo em complexidade e reconhecimento global.
Quanto custa comer nesses espaços pode parecer inacessível, mas para muitos, trata-se de uma vivência única — que une arte, técnica e sabor em cada garfada.
