A inflação global de alimentos em 2025 apresentou um movimento misto ao longo do ano, com desaceleração no curto prazo, mas pressão acumulada no período. Segundo dados divulgados nesta sexta-feira (09/01), os preços internacionais dos alimentos recuaram em dezembro pelo quarto mês consecutivo, atingindo o menor nível desde janeiro, de acordo com o Índice de Preços de Alimentos da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO).
Apesar da queda mensal, o comportamento anual indica que a inflação global de alimentos permaneceu elevada em 2025, refletindo desequilíbrios entre oferta e demanda em mercados estratégicos. Além de fatores climáticos, geopolíticos e logísticos que afetaram diferentes cadeias produtivas.
Inflação global de alimentos em 2025 mostra recuo no fim do ano
Em dezembro, o Índice de Preços de Alimentos da FAO registrou nova queda, influenciado principalmente por segmentos com maior peso na cesta global de consumo.
- Índice médio de 124,3 pontos em dezembro
- Queda frente aos 125,1 pontos registrados em novembro
- Recuo de 2,3% na comparação anual
- Quarto mês consecutivo de baixa nos preços globais
O movimento foi puxado principalmente por laticínios, carnes e óleos vegetais, sinalizando alívio pontual nas pressões inflacionárias globais. O índice da FAO mede a variação mensal dos preços internacionais de uma cesta de commodities alimentares amplamente comercializadas no mundo, incluindo cereais, carnes, laticínios, óleos vegetais e açúcar. A pontuação reflete variações relativas em relação a um período-base, funcionando como um termômetro da inflação global de alimentos.
Alta na inflação global de alimentos é superior a de 2024
Mesmo com a desaceleração no fim do período, a inflação global de alimentos em 2025 fechou o ano em patamar superior ao de 2024, segundo a FAO.
- Média anual do índice em 127,2 pontos
- Alta de 4,3% em relação a 2024
- Óleos vegetais com avanço médio de 17,1%
- Laticínios com alta anual de 13,2%
Esses aumentos compensaram quedas observadas em cereais e açúcar, mantendo a pressão inflacionária sobre os preços globais de alimentos.
Variação entre categorias alimentícias marcaram o ano
A composição da inflação global de alimentos em 2025 mostrou comportamentos distintos entre os principais grupos monitorados pela FAO.
- Carnes: queda mensal de 1,3%, mas alta anual de 5,1%
- Cereais: alta mensal de 1,7%, porém média anual 4,9% abaixo de 2024
- Açúcar: alta de 2,4% em dezembro, mas queda anual de 17%, menor nível em cinco anos
Segundo a FAO, fatores como doenças animais, tensões geopolíticas, clima adverso e fluxos de exportação influenciaram diretamente essas oscilações.
Impacto econômico da inflação global de alimentos em 2025
Segundo a FAO comportamento da inflação global de alimentos em 2025 segue como um indicador relevante para economias importadoras e exportadoras, influenciando políticas monetárias, custos de produção e o poder de compra das famílias. Embora o recuo recente traga algum alívio no curto prazo, o acumulado anual reforça que as pressões estruturais sobre os preços de alimentos permanecem no radar da economia global.
