No coração do Brasil, uma associação de dez vinícolas paulistas, conhecida como Wines of São Paulo (WSP), foi formada para posicionar o estado de São Paulo na vanguarda da produção de vinhos premium. Este movimento visa não apenas ampliar o enoturismo regional, mas também garantir um espaço para os vinhos paulistas nos supermercados sofisticados e nas cartas de vinhos de restaurantes e hotéis de luxo, especialmente na capital, que detém o maior consumo de vinhos finos do país.
Uma resposta climática
Historicamente, a produção vinícola no Sudeste do Brasil enfrentou inúmeros desafios climáticos, com chuvas durante a estação de maturação das uvas. No entanto, uma inovação conhecida como dupla poda ou “vinho de inverno”, desenvolvida por Murillo de Albuquerque Regina, um especialista em viticultura com mestrado pela Universidade de Bordeaux, provou ser a solução. Alterando o ciclo de produção da videira para colher as uvas no inverno, esta técnica aproveita as condições climáticas ideais da estação, abrindo caminho para vinhos de qualidade superior.
União das vinícolas paulistas: plataforma de inovação e sustentabilidade
A Guaspari, localizada em Espírito Santo do Pinhal, destaca-se entre as vinícolas associadas, já tendo conquistado reconhecimento internacional por seu vinho Syrah, que alcançou o ouro no Decanter Awards, evidenciando o potencial da região.
Colaboração como chave para o sucesso
Inspiradas pelo legado de Robert Mondavi no Napa Valley, essas vinícolas perceberam que a colaboração e o compartilhamento de conhecimentos são essenciais para o sucesso. Sob a liderança de Luiz Biagi, um nome proeminente na indústria sucroenergética, as vinícolas da WSP estão trabalhando juntas para promover a região como um destino enoturístico de destaque e assegurar que seus vinhos sejam reconhecidos entre os melhores.
Compromisso com a qualidade
A união das vinícolas paulistas traz em si sua própria especialidade, cultivando uma variedade de uvas e produzindo vinhos que atendem aos padrões internacionais de excelência. Este grupo inclui vinícolas como Refúgio, Arcano, Ferreira, Terras Altas, Marchese di Ivrea, Biagi, Villa Santa Maria, Davo, Casa Verrone e Guaspari, todas unidas pelo objetivo comum de elevar o padrão da vitivinicultura paulista.
